خوشا شیراز و..

Flag_of_Iran.svg_47028
جمهوری اسلامی ایران

نام شیراز در کتاب‌ها و اسناد تاریخی، تحت نام‌های مختلفی نظیر «تیرازیس»، «شیرازیس» و «شیراز» به ثبت رسیده‌است. محل اولیهٔ این شهر در محل قلعهٔ ابونصر بوده‌است. شیراز در دوران بنی‌امیه به محل فعلی منتقل می‌شود و به بهای نابودی اصطخر – پایتخت قدیمی فارس – رونق می‌گیرد. این شهر در دوران صفاریان، بوییان و زندیان پایتخت ایران بوده‌است.

شیراز از دیرباز به واسطهٔ مرکزیت نسبی‌اش در منطقهٔ زاگرس جنوبی و واقع‌شدن در یک منطقهٔ به نسبت حاصل‌خیز، محلی طبیعی برای مبادلات محلی کالا بین کشاورزان، یکجانشینان وعشایر بوده‌است. همچنین این شهر در مسیر راه‌های تجاری داخل ایران به بنادر جنوب مانند بندر بوشهر قرار گرفته‌است.

شیراز به سبب جاذبه‌های تاریخی، فرهنگی، مذهبی و طبیعی فراوان، همواره گردشگران بسیاری را به سوی خود فرا می‌خواند. سید علی خامنه‌ای -رهبر ایران- لقب سومین حرم اهل بیت در ایران را به این شهر نسبت داد.

 

مکان های دیدنی

1-آرامگاه حافظ

حافظیه (آرامگاه حافظ) نام مجموعه آرامگاهی موجود در شمال شهر شیراز و در جنوب دروازه قرآن است. این مجموعه بهدلیل جایدادن آرامگاه حافظ شیرازی در خود به این نام مشهور شدهاست. مساحت حافظیه ۲ هکتار بوده و از ۲ صحن شمالی و جنوبی تشکیل یافته که این صحنها توسط تالاری از یکدیگر جدا شدهاند. این مجموعه ۴ درب ورودی-خروجی دارد که درب اصلی در سمت جنوب آن، دو درب در سمت غرب آن و یک درب در سمت شمالشرق آن قرار گرفتهاست.

تالار حافظیه که از آثار دوره زندیان است، ۵۶ متر طول و ۸ متر عرض داشته و از ۲۰ ستون سنگی، هرکدام به ارتفاع ۵ متر تشکیل شدهاست. این تالار پیشتر شامل ۴ ستون و ۴ اتاق بوده که بعدها اتاقها از محدوده آن حذف گردیدهاست. در سمت شرق و غرب تالار ۲ اتاق -یکی متعلق به سازمان میراث فرهنگی و دیگری مربوط به دفتر آرامگاه- وجود دارد. شیوه معماری این تالار مربوط به دورههای هخامنشیان و زندیان است.

2-عمارت شاپوری

عمارتی قدیمی. حدود 100 سال پیش.اواخر قاجایه و اوایل پهلوی ورود در داخل عمارت فقط برای افرادی امکان پذیر است که می خواهند از رستوران استفاده کنند.

3-خانه زینت الملوک

موزه مشاهیر فارس می باشد و شما در این موزه با بزرگان فارس در طول تاریخ آشنا می شوید

4-شاهچراغ

شاهچراغ آرامگاه «میر سید احمد» ملقب به شاهچراغ، پسر موسی کاظم امام هفتم شیعیان است.

این بنا در دوره اتابکان فارس در سده ششم هجری قمری ساخته شدهاست و گنبد و بارگاه آن دارای کاشی کاریهای زیبایی است.درون حرم را با به کار بردن آیینههای ریز رنگین، به سبکی هنرمندانه، آیینه کاری کرده و انواع خطهای زیبای فارسی و عربی، تزیین کننده نمای اطراف آینهها و کاشیها است.

بنای حرم، مشتمل بر ایوانی در جلو و حرمی گسترده در پشت ایوان است که در چهار جانب حرم، چهار شاه نشین قرار گرفته و مسجدی نیز در پشت حرم (سمت غرب) ساخته شدهاست. ضریح آن در شاه نشین زیر گنبد قرار دارد و از نقره ساخته شدهاست.

5-حمام وکیل

این بنا در غرب مسجد وکیل ساخته شده است. این حمام بزرگ از پیشرفته ترین اصول معماری زمان خود برخوردار بوده است. برای نمونه، درآیگاه (ورودی) حمام کوچک است و با شیبی ملایم به هشتی ورودی که پایین تر از سطح زمین قرار دارد می رسد

 

6-دروازه قرآن

دروازه قرآن در شمال شرقی شهر شیراز در تنگ الله اکبر میان کوه چهل مقام و کوه باباکوهی قرار دارد و در واقع در خروجی شیراز بسمت شهر مرودشت واقع شدهاست. این بنای تاریخی در کنار فلکه طاووسیه شیراز قرار دارد. دروازه قرآن در فاصله کمتر از ده متری مقبره خواجوی کرمانی و همچنین فاصله کمتر از پانصد متری باغ جهان نما و همچنین فاصله کمتر از هزار متری مقبره شاعر نامدار پارسی زبان حافظ شیرازی و باغ جهان نما قرار دارد.

7-سعدی شیراز

این آرامگاه در انتهای خیابان بوستان و کنار باغ دلگشا در دامنه کوه در شمال شرق شیراز قرار دارد. در اطراف مقبره، قبور زیادی از بزرگان دین وجود دارند که بنا به وصیت خود، در آنجا مدفون شدهاند از جمله مهمترینهای آن میتوان شوریده شیرازی را نام برد که آرامگاهش به وسیله رواق به آرامگاه سعدی متصل شدهاست. آرامگاهشیخ مشرف الدین بن مصلح الدین سعدی شیرازی در تاریخ ۲۰ آبان ۱۳۵۳ به شماره ثبت ۱۰۱۰٫۳ درانجمن آثار ملی به ثبت رسیدهاست.

لغتنامه دهخدا به نقل از فرهنگ برهان قاطع نام موضعی که شیخ سعدی در آنجا آرمیده را «گازرگاه» نامیده و به نقل از فرهنگ آنندراج گازرگاه را حد شیراز نزدیک به مرقد شیخ مصلحالدین سعدی شیرازی دانسته است.

8-باغ ارم

تاریخ ساخت و بنیانگذار اولیه باغ ارم شیراز، بهدرستی مشخص نیست؛ ولی توصیفهایی از آن در سفرنامههای متعلق به قرن دهم و یازدهم هجری آمدهاست.این باغ در روزگار سلجوقیان و آل اینجو پا برجا بوده است. در زمان زندیه هم کریمخان زند در سازندگی و بهسازی این باغ کوشید. در زمان قاجاریه این باغ به مدت ۷۵ سال به دست سران ایل قشقایی افتاد. در این زمان عمارتی در این باغ ساخته شد. اما در زمان سلطنت ناصر الدین شاه قاجار عمارتی دیگر توسط حسین علی خان نصیر الملک پی ریزی شد که با مرگ وی خواهر زاده او ابولقاسم خان نصیر الملک امور باغ ارم را به دست گرفت و عمارت نیمه کاره را تکمیل کرد. این عمارت تا کنون پابرجاست.[۱]این باغ تنوع گیاهی بسیار بالایی دارد و گیاهان بسیاری از اقصا نقاط جهان در این باغ کاشته شده است؛ به شکلی که باغ در قالب یک نمایشگاه از انواع گلها و گیاهان درآمدهاست. در حال حاضر این باغ در اختیار دانشگاه شیراز است؛ باغ گیاهشناسی آن در اختیار دانشکده کشاورزی و ساختمان باغ در اختیار دانشکده حقوق قرار دارد. در تاریخ ۶ تیرماه ۱۳۹۰ در سیوپنجمین اجلاس کمیته میراث جهانی یونسکو باغ ارم شیراز به همراه هشت باغ دیگر ایرانی در فهرست میراث جهانی ثبت گردید.

 غذاهای محلی

1-کلم‌پلو

کلم‌پلو یکی از غذاهای محلی شیراز است که مردم سراسر ایران آن را می‌شناسند و طبخ هم می‌کنند. این غذا از کلم قمری، برنج، پیاز، گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی و سبزی (شوید، تره، ریحان و ترخون) پخته می‌شود. این غذا به لحاظ ارزش غذایی هم کیفیت بالایی دارد و بسیار مغذی است. شیرازی‌ها این غذا را با ماست و سبزی‌خوردن مصرف می‌کنند.

1-دوپیازه آلوی شیرازی

دوپیازه آلو از دیگر غذاهای محلی شیراز است که از سیب‌زمینی، پیاز داغ، گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی و ادویه تهیه می‌شود. شیرازی‌ها سیب‌زمینی را اب‌پز می‌کنند و بعد از پخت و خرد کردن، با پیاز داغ،گوجه‌فرنگی یا رب گوجه‌فرنگی  و ادویه مخلوط می‌کنند. برخی‌ها هم با گوشت خردشده هم دوپیازه را طبخ می‌کنند. این غذا جزو غذاهای آسان شیراز است و سریع حاضر می‌شود. این غذا میان شیرازی‌ها طرفدار زیادی دارد. اگر به شیراز سفر کردید، دوپیازه را حتما امتحان کنید.

2-شکرپلو

مردم شیراز با توجه به اقلیم منطقه‌ی خود، غذاهای شیرین زیاد طبخ می‌کنند و دوست دارند. شکرپلو هم از جمله غذاهای خوشمزه‌ی شیرازی است و کسانی که به غذاهای شیرین علاقه دارند، می‌توانند در شیراز از این غذا بچشند. در این غذا از برنج، شکر، زعفران و مغز پسته و بادام و خلال پوست نارنگی استفاده می‌شود.

3-قورمه‌ به

قورمه‌ به نیز یکی از غذاهای بسیار خوشمزه‌ی شیرازی است. همان‌ طور که گفته شد، مردم این خطه با توجه به اقلیم خود، غذاهای شیرین زیاد طبخ می‌کنند. در قورمه به از گوشت، به، شکر، زعفران، پیاز و ادویه استفاده می‌کنند. اگر شما هم فکر می‌کنید این غذا با ذائقه‌تان جور است، حتما سری به شیراز بزنید.

4-یخنی نخود

یخنی نخود هم غذایی منتسب به شیراز است و از گوشت، نخود، سیب‌زمینی، پیاز، نمک و زردچوبه تهیه می‌شود. در بیشتر نقاط ایران آبگوشت را به این روش تهیه می‌کنند.

5-لوبیاپلو

ما ایرانی‌ها اغلب لوبیا پلو را با لوبیاسبز درست می‌کنیم اما شیرازی‌ها به جای آن از لوبیا چشم‌بلبلی استفاده می‌کنند. لوبیاپلو از غذاهای اصیل و محلی شیراز است و از برنج، لوبیا چشم‌بلبلی، شوید، زعفران، داریچن و نمک و فلفل تهیه شده و به همراه گوشت مرغ یا گوشت چرخ‌کرده سرو می‌شود.

6-رب پلو

رب‌ پلو هم از غذاهای  شیرازی است که بدون نیاز به گوشت تهیه می‌شود. در این غذا از برنج، رب انار، گردو، کشمش، شکر و پیاز استفاده می‌شود. وجود رب انار و گردو در این غذا، ارزش غذایی آن را بالا برده است و در حین سادگی، مواد مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. در شیراز این غذا به همراه سالاد شیرازی یا سبزی‌خوردن سرو می‌شود.

7-شیرازی پلو

شیرازی پلو جزو آن دسته از غذاهای شیرازی است که کمتر کسی ممکن است آن را دوست نداشته باشد. این غذای بسیار خوشمزه از برنج، مرغ، بادمجان، زعفران دم‌کرده، ماست، زرشک و نمک و فلفل تهیه می‌شود. به شما توصیه می‌کنم اگر به شیراز رفتید، حتما از این غذا نوش جان کنید.

8-آب پیازک یا اشکنه شیرازی

اشکنه غذایی است که در سراسر ایران طبخ می‌شود اما در هر جا به شویه‌ی مختلف. شیرازی از غذاهای محلی شیراز است و قدیمی‌های این شهر هنوز هم این غذا را درست می‌کنند. در تهیه‌ی این غذا از پیاز، تخم‌مرغ، شنبلیله، نعناع خشک، نمک و زردچوبه استفاده می‌کنند.

9-هویج پلو

در منطقه‌ی آذربایجان خورشت هویج هم پخت می‌شود اما با هویج پلوی شیرازی متفاوت است و جزو غذاهای شیرین این شهر محسوب می‌شود. در پلوی شیرازی از برنج، شکر، گوشت چرخ‌کرده، زعفران، پیاز، دارچین و نمک تهیه می شود و طعم بسیار مطبوعی دارد.

10-کوفته هلوی شیرازی

کوفته هلو از دیگر غذاهای محلی شیراز است که در جای دیگری پیدا نمی‌کنید. گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی، تخم‌مرغ، پیاز، هویج یا نرگسی مواد اولیه این غذا را تشکیل می‌دهند. این موارد را باهم مخلوط کرده و به اندازه‌ی یک هلو از آن جدا کرده و مقداری پیاز داغ یا کشمش داخلش می‌گذارند و به شکل توپ‌های کوچک درمی‌آورند. این کوفته‌ها را سرخ کرده و نوش جان می‌کنند.

11-دمپختک شیرازی

دمپختک‌ها انواع مختلفی دارد و در شیراز با عدس و کلم می‌پزند. در این غذا از کلم‌پیچ، عدس، پیاز، هویج، ترخون،شوید، ریحان، نمک و زردچوبه استفاده می‌شود. این غذا بسیار مغذی است و کسانی که علاقه‌ای به غذاهای گوشتی ندارند، این غذا در سفر به شیراز می‌توانید گزینه‌ی مناسبی باشد.

12-کوفته سبزی

کوفته سبزی هم یکی دیگر از کوفته‌های محلی شیرازی است که از گوشت چرخ‌کرده، پیاز، نخود و سبزی تهیه می‌شود و اندازه‌ی آن از کوفته هلو بزرگتر است و تقریبا به اندازه‌ی یک پرتقال می‌پزند.

هتل های شیراز

1-هتل بزرگ شیراز

اگر در شیراز، دیار کوروش و وارث تخت جمشید می‌خواهید اقامتگاهی لوکس و دلپذیر داشته باشید به هتل بزرگ شیراز بروید. این اقامتگاه با نمایی کشتی مانند در نزدیکی دروازه قرآن قرار گرفته است و دسترسی خوبی به جاذبه‌های گردشگری شهر شیراز چون حافظیه، باغ‌های ارم و جهان‌نما دارد. شما می‌توانید در هتل بزرگ شیراز از بهترین سرویس‌ها و امکانات مانند رستوران‌های مجهز و مرکزی تجاری بهره‌مند شوید و از مجموع آبی آن لذت ببرید. این هتل اقامتی لوکس و ماندگار در فضایی زیبا و دلپذیر را برای شما به ارمغان می‌آورد.

2-هتل بزرگ چمران شیراز

در سفر به شیراز هتل بزرگ چمران را انتخاب کنید. با اقامت در این هتل 5 ستاره، شیراز را زیر پای خود دارید. هتل چمران در 30 طبقه، مرتفع‌ترین اقامتگاه شیراز است که در منطقه قصرالدشت، یکی از بهترین مناطق شهر واقع شده است. در این هتل به مناظری زیبا از باغ‌های باشکوه اطراف و نیز نمایی کلی شهر اشراف دارید.

هتل چمران گزینه مناسبی برای خانواده‌هاست. این هتل با داشتن امکانات و خدمات مختلف زمینه ساز اقامتی شیرین و خاطره انگیز برای همه اعضای خانواده است.

از جمله این امکانات مرکز بازی‌های رایانه‌ای مجهز به دستگاه‌های مختلف است که اوج هیجان و نشاط را برای شما و همراهانتان به ارمغان می‌آورد.

لابی هتل بزرگ چمران با فضای لوکس مکانی بسیار مناسب برای ملاقات‌های رسمی‌تان است؛ اما برای ملاقات‌ها و گپ‌ های دوستانه‌تان مکان مناسب‌تری نیز وجود دارد. شما می‌توانید به کافی شاپ چشم انداز در طبقه 23 بروید. در این کافی شاپ نوشیدنی‌های گرم و سرد نوش جان ‌کنید در حالی که موسیقی‌هایی دلنواز گوش می‌دهید و می‌توانید نظاره‌گر جلوه زیبایی از شهر باشید.

 

3-هتل پارس شیراز

هتل پارس شیراز یکی از بهترین و مجلل ترین هتل های 5 ستاره کشور است. این هتل با سالن ها و تالارهای مختلف بهترین گزینه برای برگزاری همایش های کاری و فرهنگی در شیراز است. هتل پارس در منطقه مرکز ی شیراز قرار دارد. از این هتل می توانید صرف چند دقیقه به جاذبه های اصلی شهر مانند حافظیه و باغ ارم  دسترسی داشته باشید. هتل پارس را به جرات می توان شهرکی کوچک دانست که در آن همه امکانات و خدمات مورد نیاز یافت می شود. از جمله می توان به لذیذترین غذاهای سنتی ، آفریقایی، ایرانی و فروشگاه سوغات و صنایع دستی و یا مجموعه ورزشی مجهز اشاره کرد.

 

4-هتل ستارگان شیراز

هتل ستارگان شیراز مناسب کسانی است که در جستجوی اقامتی در نهایت آرامش در دیار کوروش کبیر هستند. این هتل در موقعیت مکانی مطلوب به دور از از هیاهوی شهر در منطقه ای سر سبز و خوش آب و هوا قرار گرفته است و از مناظر زیبایی برخواردار است. هتلی 4 ستاره با خدماتی ممتاز و با کیفیت که به اکثر جاذبه های شیراز دسترسی مطلوبی دارد.

از جمله ویژگی های هتل ستارگان کافی شاپی با چیدمانی شیک و دکوراسیونی دلپذیر است که به همراه موسیقی زنده فضایی دلنشینی را برای یک گردهمایی دوستانه و صمیمی فراهم کرده است. سوئیت های زیبا و تمیز هتل طبق معیارهای بین المللی  طراحی شده و به وسایل راحتی و مورد نیازتان مجهز می باشد.

علاوه بر این رستوران سنتی هتل با طراحی خوش سلیقه به همراه غذاهای خوش طعم سنتی زمینه ساز ثبت خاطراتی شیرین برای شماست. این هتل هم چنین دارای رستوران های دیگیپری نیز هست که با اسلوب های آفریقایی، ایتالیایی و چینی طراحی شده و مناسب کسانی است که علاقمند به غذاهای فرنگی در محیطی فرنگی هستند.

 

 

 

 

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code