استانبول را بشناسیم – آژانس هواپیمایی مهاجری خراسان

استانبول را بشناسیم

Amigo-Gasht-Turkey14-2
پرچم ترکیه

استانبول بزرگ‌ترین شهر کشور ترکیه و مرکز فرهنگی و اقتصادی آن استاستانبول در کنار تنگه بسفر و دریای مرمره واقع شده است. تنگه بسفر دو قاره آسیا و اروپا را از هم جدا می‌کند و استانبول تنها شهر بزرگ جهان است که در دو قاره قرار دارد. بندر طبیعی شاخ طلایی یا خلیج در این شهر واقع است.این کلان شهردر سال ۲۰۱۰ به عنوان  پایتخت فرهنگی اروپا شناخته شد. استانبول از لحاظ تعداد توریست سومین شهر توریستی جهان است.

زبان رسمی کشور ترکیه، ترکی است. گاهی مردم قسمت جنوب شرقی ترکیه به زبان کردی باهم صحبت می‌کنند، که تعداد این افراد کم است. همچنین در شهرهای بزرگ و قسمت های توریست پذیر  افراد به زبان آلمانی، فرانسوی و انگلیسی نیز صحبت می‌کنند.

مذهب : مسلمان، ۷۰% سنی، ۲۵% علوی و باقی افراد نیز که تعدادشان بسیار کم است، مسیحی هستند. ترکیه یک دولت سکولار است که با نظریه زندگی افراد غیرمسلمان به صورت کاملا آزادانه موافق است.

 

واحد پول

واحد پول ترکیه، لیر (هر لیر ترکیه معادل ۱۱,۰۵۰ریال ) است و هر لیر معادل ۱۰۰ قروش می باشد. اولین لیر ترکیه در سال ۱۸۴۳ و به عنوان لیره عثمانی منتشر شد. پیش از ورود اسکناس، به پول عثمانی که از جنس طلا بود، لیره زرد گفته می‌شد.

 

 

 

 

شناخت آداب و رسوم مردم استانبول

موقعیت جغرافیایی ترکیه و همجواری آن با کشورهاب اروپایی,روی فرهنگ وآداب ورسوم مردم  ترکیه تأثیر بسزایی گذاشته است. ترکها مردمی خانواده دوست و خونگرم هستند.مرد ریس خانواده محسوب می شود و زن طبق قانون , بعد از ازدواج از نام خانوادگی شوهرش استفاده می کند.چند همسری در ترکیه غیرقانونی است و ازدواج ها باید رسمأ ثبت شوند و ازدواج مذهبی , به تنهایی, و بدون ثبت قانونی , غیرقانونی می باشد.

 

مکان ها و جاذبه های گردشگری استانبول

۱-موزه ایاصوفیه

ایا‌صوفیه با آن معماری اعجاب‌انگیزش به مدت ۱۰۰۰ سال کلیسای پر‌افتخار امپراتوری روم شرقی بوده و درقرن پانزدهم توسط معمار عثمانی، سینان، به مسجدی با‌شکوه تبدیل شده که گنبدی بزرگ به ارتفاع ۵۶ متر دارد و ۳۰ میلیون کاشی طلا در معماری داخلی آن به کار رفته. امروزه هم این مسجد و موزه به یکی از محبوب‌ترین دیدنی‌های استانبول برای توریست‌ها تبدیل شده. حال‌‌ و‌ هوای بنا توصیف‌نشدنی است؛ شکوه امپراتوری بیزانس و عثمانی در هم آمیخته‌اند و بنای عجیب را به وجود آورده‌اند. ایاصوفیه در حال حاضر موزه‌‌ هنر‌های اسلامی و مسیحی با نمونه‌های خیره‌کننده از موزاییک‌های بیزانسی است.

 

۲-مسجد سلطان احمد

یکی از معروف‌ترین دیدنی‌های استانبول و شهرت آبی شهر؛ مسجد آبی ۴۰۰ ساله‌ای‌ست که خود ترک‌ها آن را مسجد سلطان احمد می‌نامند، اما میان گردشگران به مسجد آبی مشهور است؛ هم به دلیل کاشی‌کاری‌های آبی‌اش و هم روایتی قدیمی از قایق‌رانان دریای مرمره که انعکاس آبی دریا روی دیوار‌های مسجد شگفت‌زده‌شان می‌کرده. مسجد آبی، شاهکاری است از آقا ‌محمدِ معمار که ساخت آن هفت سال طول کشیده و شش مناره‌ باریک آن از بسیاری نقاط شهر پیداست.

۳-مسجد سلیمانیه

شاهکاری از معمار سینان برای سلطان سلیمان که امروزه به یکی از اصلی‌ترین دیدنی‌های استانبول تبدیل شده است؛ بزرگترین مسجد استانبول که در قرن ۱۶ ساخته شده و با چهار مناره بالای گلدن هورن قرار دارد. مقبره‌ سلطان، همسرش خرم و معمار سینان هم در محوطه‌ مسجد واقع شده. این سازه‌ شاهانه با وجود تزئینات کمتر، همچنان شباهت‌های زیادی به ایاصوفیه، اثر دیگر این معمار دارد.

۴-قصر توپکاپی

نخستین کاخ عثمانی که در قرن ۱۵ میلادی ساخته شد و از آن زمان شاید بیش از هر قصر دیگری در دنیا قصه و رمز و راز به خود دیده؛ سلیم مست که بعد از نوشیدن بی‌اندازه‌ شراب غرق شد، ابراهیم دیوانه که بعد از تحمل ۲۲ سال زندان عقلش را از دست داد و الکساندارای روس یا خرم سلطان، برده‌ای که ملکه‌ قدرتمند عثمانی شد. این قصر اسرارآمیز در محل تلاقی تنگه‌ بسفر، گلدن هورن و دریای مرمره قرار دارد و ۴۰۰ سال قلب تپنده‌ی امپراتوری عثمانی بوده. توپکاپی با آن همه جواهرات، لباس‌ها و تخت‌های طلاکوب یکی از محبوب‌ترین دیدنی‌های استانبول است و حداقل ۳ ساعت مشغولتان می‌کند. اگر وقت کم دارید، دیدن حرمسرا و خزانه را در اولویت بگذارید.

۵-تنگه بسفر

محال است به استانبول بروید و یکی دو ساعتی در بسفر قایق‌سواری نکنید؛ تنگه‌ای که دریای سیاه و مرمره را به هم وصل و استانبول را بین آسیا و اروپا تقسیم کرده و حداقل دیدن آن به همه‌ی دیدنی‌های استانبول اولویت دارد. ساحل زیبای مرمره، بنا‌های تاریخی شهر، مرغان دریایی، ماهیگیران محلی و کشتی‌های باری را تماشا کنید و استانبول را دور از هیاهوی خیابان‌ها و روی آب‌ تجربه کنید؛ یک طرفتان آسیا‌ست و طرف دیگر اروپا.

۶-جزایر پرنس

دریای مرمره دارای نه جزیره‌ کوچک و دیدنی معروف به آدالار است که به ترکی یعنی جزیره‌ها. هر روز کشتی‌هایی به این جزیره‌ها رفت و آمد می‌کنند و در چهار تا از آن‌ها توقف دارند. بزرگترین جزیره آن بیوک‌آدا‌ست که نمای ویلا‌های آن روی شیب تپه‌ها از داخل کشتی پیداست. وسایل نقلیه‌ موتوری اینجا ممنوع‌اند و رفت و آمد مثل قرون گذشته با دوچرخه، درشکه و پای پیاده انجام می‌شود. آدالار یکی از دیدنی‌های استانبول برای توریست‌ها و ییلاق استانبولی‌ها‌ست و جان می‌دهد برای چند ساعت دوری از شلوغی شهر و خوردن یک خوراک دریایی تازه.

۷-پارک گلخانه

ترک‌ها به آن گلحانه می‌گویند؛ این پارک در اصل، باغ بیرونی قصر توپکاپی بوده که فقط خانواده سلطنتی به آن دسترسی داشتند و امروزه یکی از دیدنی‌های استانبول و پارک‌های مدرن شهر است پر از گل‌کاری‌های زیبا و به خصوص لاله‌های رنگارنگ. ضلع شمالی آن چشم‌انداز شگفت‌انگیزی به دریای مرمره و گلدن هورن دارد و در ورودی جنوبی آن کوشکی قرار دارد که سلطان از آنجا رژه‌ سربازان یا مراسم رسمی دیگر را تماشا می‌کرده که الان وزارت فرهنگ و گردشگری ترکیه است.

۸– خیابان استقلال

نماد ترکیه‌ مدرن و شانزلیزه‌ی استانبول؛ خیابان همیشه بیداری که از میدان پر‌جنب‌ و جوش تقسیم، قلب تپنده‌ی استانبول شروع می‌شود و دو طرف آن پر است از مراکز خرید استانبول، مغازه‌های خوش‌آب‌و‌رنگ، سینما‌ها، رستوران‌ها و کافه‌های دنج. مغازه‌هایی که ساز‌های قدیمی می‌فروشند، نقاشانی که آثار‌شان را حراج می‌کنند و لباس‌های دست‌دوز رنگارنگ چیز‌هایی هستند که فقط در این خیابان پیدا می‌کنید. در طول فستیوال خرید هم در این خیابانِ سنگفرش، برنامه‌های جالبی اجرا می‌شود؛ از ساز و آواز گرفته تا دلقک‌های رنگارنگ و ژانگولربازی؛ همین‌ها باعث می‌شود که استقلال نه تنها یک خیابان خرید حساب شود، بلکه یکی از دیدنی‌های استانبول برای توریست‌ها باشد.

۹- حمام خرم سلطان

 

حمامی که در ۱۵۵۶ توسط معمار سینان و به دستور سلطان سلیمان ساخته و به نام همسر محبوبش خرم‌سلطان نامگذاری شد. این حمام که روبروی موزه‌ ایاصوفیه قرار دارد، لوکس‌ترین گرمابه‌ سنتی در شهر و از پرطرفدارترین دیدنی‌های استانبول است؛ با حمام‌های جداگانه برای خانم‌ها و آقایان، دالان‌های شاهانه و اطاق‌های چوبی. از معماری بی‌نظیر این حمام ۵۰۰‌ ساله‌ گران‌قیمتِ تاریخ لذت ببرید.

۱۰- قصر دلما بهچه

قصری که از ۱۸۵۶ تا زمان تاسیس جمهوری ترکیه مرکز اداری عثمانی بوده و بعد از آن هم محل تصویب قرارداد‌های خارجی آتاتورک که حالا تبدیل به یکی از دیدنی‌های استانبول شده است. دلما باغچه، که به ترکی یعنی باغ پربار، در میان باغی به سبک فرانسوی بنا شده و به خاطر ترئینات سبک روکوکو، شمعدان‌های چک و باکارا، راه‌پله‌ی کریستال و چلچراغ چهار‌هزار کیلوگرمیِ هدیه‌ی ملکه ویکتوریا معروف است. ساعت این اتاق از زمان مرگ آتاتورک تا به حال، ثابت مانده؛ ساعت نه و ده دقیقه‌ی دهم نوامبر ۱۹۳۸.

هتل های استانبول

۱-هتل کریستال

این هتل در فاصله ی بسیار نزدیکی از میدان تقسیم قرار گرفته و دارای استخر و حمام ساخته شده از سنگ مرمر می باشد. یک رستوران نیز در ساختمان خود جای داده است. ایستگاه اتوبوس فرودگاه هاواش نیز در ۱۰۰ متری آن مستقر شده است. اتاق های این هتل وسیع هستند و تلویزیون صفحه تخت، وای فای رایگان، یخچال کوچک با دکوراسیونی مدرن دارند. یک سالن ورزشی مجهز هم برای هتل تدارک دیده شده که استخر سرپوشیده، حمام ترکی، سونا و ماساژ از امکانات آن می باشند. تعداد زیادی بوتیک، رستوران و کافه در اطراف هتل قرار گرفته اند. وجود ایستگاه های اتوبوس و تراموآ در نزدیکی هتل، دسترسی مسافران را به نقاط مختلف شهر راحت تر می سازند.

 

 

 

 

 

۲- هتل هیلتون بسفرس

هتل هیلتون بسفرس  از جمله هتل‌های استانبول است که در نیمه اروپایی شهر واقع شده و مشرف به تنگه بسفر می‌باشد. اتاق‌های روشن و دلباز هتل هیلتون استانبول همگی دارای یک نشیمن اختصاصی هستند و تراسی دلباز به سوی بسفر و یا باغ دارند. پنجره‌های بزرگ، سیستم عایق صدا، پرده‌های کلفت که باعث تاریکی اتاق می‌شوند و حمامی با سنگ مرمر هم یک استراحت دلچسب را برایتان می‌سازد. هیلتون دو رستوران چینی و لبنانی دارد که غذاهایشان محشر است و بوفه صبحانه‌اش تنوعی بی‌انتها دارد. اینجا یک سالن ورزش شبانه‌روزی، استخر روباز و حمام ترکی هم دارد که مهمان‌ها می‌توانند از آن استفاده کنند. هتل هیلتونن بسفرس تا متروی تقسیم یک ربع فاصله دارد و مسجد ایا صوفیه، توپکاپی و مسجد آبی به راحتی در دسترسش هستند.

 

۳- هتل پرا پالاس

هتل پرا پالاس  از هتل‌های استانبول است که در سال ۱۸۹۵ تاسیس شده و با طراحی ویژه نئوکلاسیک، هنر جدید و سبک‌های شرقی‌اش بیش از آن که هتل باشد، می‌توان آن را یک موزه حساب کرد. اتاق‌های بزرگ و دلباز پرا پالاس استانبول با مبلمانی کلاسیک و چیدمانی منحصر به فرد که ترکیبی از سبک اروپایی و عثمانی است، منظره خیره‌ کننده‌ای از شهر و حتی گُلدن هورن یا شاخ طلایی را به نمایش می‌گذارد. رستوران آگاتا هم با غذاهای فرانسوی، ایتالیایی و ترکی و نانوایی فرانسوی‌اش که شکلات‌ها و کیک‌هایی لذیذ سرو می‌کند، بهترین مکان برای یک شام و یا عصرانه مفصل در تراس شرقی و زیر آسمان استانبول است. پرا پالاس همچنین دارای مرکز اسپا، استخر سرپوشیده، حمام ترکی، سونا و جکوزی است و در همه‌ی قسمت‌هایش اینترنت پر سرعت دارد. از اینجا تا متروی تونل استیشن فقط پنج دقیقه فاصله دارید و موزه پرا، برج گالاتا و خیابان استقلال در دو کیلومتری شما هستند.

۴- هتل گرند هالیک

این هتل در مرکز منطقه ی بیک اوغلو در استانبول قرار گرفته و منظره ای رو به خلیج و دریای زیبای گلدن هورن دارد. از امکانات هتل می توان به استخر سرپوشیده و سالن ورزش اشاره کرد. این هتل اتاق و سوئیت های راحت با اتاق نشیمن جداگانه و تلویزیون صفحه تخت دارد. هر اتاق همچنین با سیستم تهویه هوای سرد و گرم تجهیز شده و وای فای رایگان دارد. استخر سرپوشیده ی این استخر بهترین مکان برای استراحت پس از یک روز گردشی می باشد. همچنین حمام سنتی ترکی، سونای خشک و ماساژ برای علاقه مندان تدارک دیده شده است.

۵- هتل بای مورات کراون

هتل بای مورات کراون با فاصله دو دقیقه از خیابان استقلال قرار دارد ، اطراف این هتل تعداد زیادی رستوران ، کافه و مرکز خرید می یابید. اینترنت Wi-Fi در محوطه عمومی هتل رایگان می باشد. اتاق های این هتل دارای تهویه کننده هوا می باشند و دکوری مدرن داارند. داخل اتاق ها تلویزیون صفحه تخت و ماهواره ، کتری برقی و مینی بار موجود می باشد. حمام اختصاصی هتل دارای دوش و سشوار می باشد. رسپشن هتل به صورت ۲۴ ساعته پاسخگو می باشد.

 

 

 

۶- هتل کروانسرای

این هتل در قلب استانبول و در نزدیکی مراکز تفریحی و خرید شهر مستقر شده است. چه در تعطیلات باشید چه در سفر کاری، اوقاتی فراموش نشدنی در این هتل خواهید داشت زیرا کیفیت سرویس دهی و مهمان نوازی کارکنان اینجا فضایی آرام و دلنواز برایتان فراهم خواهد نمود. امکانات تجارتی و کاری هم برای تجار تدارک دیده شده تا از سفر خود بهترین استفاده را ببرند.

۷- هتل گرند اوزتانیک

این هتل در منطقه ی تقسیم استانبول قرار گرفته و ۵ دقیقه با خیابان پرتردد استقلال فاصله دارد. اتاق های این هتل با رنگ های گرم و مبلمان چوبی تزئین و با اینترنت رایگان، ماهواره، تلویزیون، تهویه هوا، یخچال، چای/قهوه ساز و یک سبد میوه ی رایگان برای خوشامد گویی مجهز شده است.

۸- هتل تایتانیک سیتی تکسیم

 

هتل تایتانیک سیتی تکسیم  هتلی چهار ستاره و مدرن در مرکز شهر استانبول است. این هتل در نزدیکی محله پر جنب و جوش تقسیم – بهترین نقطه برای گشت و گذار در استانبول – و در کنار خیابان استقلال – که تقریباً در تمام ساعات شبانه روز مملو از جمعیت است – قرار دارد. میدان تقسیم خود یکی از جاذبه‌های گردشگری و تفریحی استانبول به شمار می‌رود و به خاطر داشتن رستوران‌ها، مغازه‌ها، کافه‌ها و فروشگاه‌های متعدد، یکی از مراکز شلوغ و پرطرفدار این شهر محسوب می‌شود. اصولاً در «تایتانیک سیتی» بیشتر کارایی برای مسافران تجاری مدنظر قرار بوده، لذا این هتل برای مسافران کاری و تجاری ایده‌آل است. این هتل که در مجاورت مراکز تجاری واقع شده، دارای تجهیزاتی همچون مرکز تجاری (business center)، اتاق‌های ویژه محل برگزاری نشست و همایش، دستگاه پرینتر، اسکنر، فکس، فتوکپی و… است.

 

 

۹- هتل گلدن پارک

تنها ۱۰۰ متر با میدان تقسیم معروف فاصله دارد و یک سالن ورزشی و استخر سرپوشیده از امکانات آن می باشند.اتاق های این هتل با مبلمان چوبی تیره و رنگ های گرم تزئین شده اند و همگی دارای سیستم تهویه هوا، یخچال کوچک، تلویزیون صفحه تخت، وای فای، قهوه/چای ساز و میز کار می باشند.

 

۱۰- هتل لیون

این هتل حدود ۴۵۰ متر با میدان تقسیم فاصله دارد و دقیقا در مرکز استانبول قرار گرفته است. یک سالن ورزش، استخر فضای باز با تخت های آفتابگیری و اتاق های وسیع ازجمله امکانات مورد توجه هتل می باشند.اتا ها با رنگ های طبیعی و مبلمان چوبی و مدرن تزئین شده اند. همچنین همگی به سیستم تهویه هوا، یخچال و حمام خصوصی با امکانات بسیار لوکس تجهیز شده اند

 

غذاهای معروف استانبول

 

مِنِمِن

نوعی املت ترکیه ای  از جمله غذاهای ترکی خوشمزه است. پیاز سرخ شده و فلفل همراه با گوجه فرنگی پخته شده و در نهایت با تخم مرغ، سبزیجات معطر، جعفری، فلفل سیاه و فلفل قرمز خرد شده، ترکیب می شوند. غذایی ساده و ارزان که به راحتی تهیّه می شود و طعمی اعتیادآور دارد! ترک ها معمولاَ را برای صبحانه سفارش می دهند.

 

 

مزه

مزه اشاره به چندین پیش غذا دارد که می توانند به جای غذای اصلی سرو شوند. رستوران هایی که در تهیّه ی تبحر دارند، نامیده می شوند. یک رستوران سنتی است که انواع نوشیدنی ها را با و سایر غذاهای سنتی سرو می کند. بسیاری از مزه ها به عنوان پیش غذا در رستوران ها سرو می شوند.

 

اسکندر کباب

اسکندر کباب یکی از معروفترین غذاهای ترکی است که از گوشتی مشابه گوشت دنر کباب تهیّه می شود. دُنِر کباب که در ایران به نام کباب ترکی شناخته می شود، بشقابی است که در آن ورقه های نازکی از گوشت که با چربی گوشت گاو، گیاهان محلی و ادویه جات طعم دار شده اند، به سیخ زده شده و به صورت عمودی کباب می شوند. تکه های نازک دنر کباب لای نان پیتا که مشابه نان لواش است سرو می شود. کره و سس گوجه در کنار این لقمه ها قرار می گیرند.

آدانا کباب

اگر به گوشت قرمز علاقه مند هستید، این غذا باید انتخاب اوّل شما  از بین غذاهای ترکی باشد. نام این غذا از شهری به نام آدانا در جنوب شرقی ترکیه می آید. منبع تهیّه کننده ی آدانا کباب از سال ۲۰۰۹ کنترل می شود. بدین صورت که آدانا کباب اصل تنها توسط رستوران ها و جاهایی می تواند تهیّه شود که در محل خود بازرسی شده و توسط اتاق بازرگانی آدانا تأیید شوند.

مانتی

غذایی است که به صورت داغ و همراه با ماست سرد و سیر سرو شده و اغلب به نام راویولی ترکیه ای شناخته می شود. مانتی را می توان نوعی پودینگ در نظر گرفت که متشکل از خمیر و محتویات درون آن است. در سبک کلاسیک آناتولی خمیر از آب، آرد و نمک تهیّه می شود. برخی با اضافه کردن تخم مرغ عطر و طعم آن را افزایش می دهند. خمیر نازک تر و قطعات پیچیده شده ی کوچک تر، نشان دهنده ی تبحر بیشتر آشپز می باشند. محتویات مانتی شامل گوشت گاو یا برّه، پیاز، نمک و فلفل است.

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code